为提高养殖效益，定期挑选淘汰一些体质差的蛋鸡是不可少的管理方法。挑选淘汰也需科学合理，搜牧小编建议养殖户按以下方法去进行：
1、在20周龄前，除体形外貌应符合本品种的特征外，体质发育要良好。对鸡群中的瞎眼、歪嘴、跛行、消瘦、伤残、扭翅、秃尾、垂尾等的鸡应予以淘汰。
2、在同一鸡群中，个体的生产性能是有差异的，当开产持续一段时间以后，这种差异就更加明显。应将那些产蛋性能较低甚至不产蛋的鸡挑出来淘汰，约在250日龄时进行。一般来说，羽毛较完整，富有光泽，脚、喙角质层颜色深黄，富有光泽，活动异常灵活、快捷，鸡冠红润，外观漂亮的鸡往往都是低产鸡，甚至不产蛋，空耗料，应予以淘汰。
3、夜间或早晨去鸡舍观察粪便。正常产蛋鸡的粪便，多松软而湿润，而不产蛋的鸡，由于采食少，消化慢，消化道萎缩，其粪便呈干硬的状态，应随时予以淘汰。
4、28日龄以后的鸡群，应随时注意观察，这时的鸡群已产蛋5个月以上。有的鸡出现冠苍白、变薄、萎缩，这样的鸡已停产。由于长期持续产蛋，色素已退变，各部位（尤其是腿、喙）黄色素逐渐消失而呈白色，产蛋越多，退色越严重。这时若有的鸡腿、喙颜色由白色变为黄色发亮，也说明是停产鸡（约停产3周的鸡，其喙、腿变黄色），应予以淘汰。
5、产大蛋的鸡。28日龄以后的蛋鸡群，往往有的鸡产的蛋特别大像鸭蛋一样大。这些鸡往往3天才产1枚蛋，蛋料比核算，已经赔本无利，应予以淘汰。
6、换毛。产蛋鸡在完成一个产蛋期后，每年秋季换一次毛。低产鸡早在夏末秋初就开始换毛，且持续时间长，停产时间也长，故应予以淘汰。
7、大腹鸡。28日龄以后的鸡群往往出现像企鹅样行走的鸡。触摸时可感到腹大发硬（卵黄性腹膜炎）或者腹大柔软如水（输卵管囊肿），这些鸡已不产蛋，应予淘汰。
养殖户必知的蛋鸡产蛋知识
在饲养蛋鸡过程中，养殖户必须知道的蛋鸡产蛋常识，只要了解这些常识蛋鸡产蛋率必定会提升。
始产期从开始产第一个蛋到正常产蛋开始，约经1或2周，谓之产蛋始产期。在此期中，产蛋无规律性，产蛋不正常。一般有下列几种情况：
①产蛋之间间隔长;
②产双黄蛋;
③产软壳蛋;
④一天之内产一个异形蛋，一个正常蛋，或两个均为异形蛋。
主产期开产后产蛋模式趋于正常，每一母鸡均具有其自己特有的产蛋模式。产蛋率迅速增加，大约在32—34周龄，产蛋率达到最高峰，然后逐渐缓慢下降。产蛋高峰出现的早晚与饲养管理条件有关。在育成期内限饲程度越高，高峰出现越快。育成期限制光照的鸡群，产蛋高峰出现早于育成期不限制光照的鸡群。达到产蛋高峰后，产蛋率一般能够达93%一94%，高者可达95%一97%，维持3—4周，以后每周降低0.5%一1%，呈直线平稳下降;直到72周龄产蛋率仍然可维持在65%一70%。下规模化安全养鸡综合新技术降的幅度受遗传因素的影响，品种或品系不同而有一定的差异。
饲养管理差，鸡群遭受应激、疾病或环境温度过高，则实际产蛋率每周下降幅度就大。终产期此期相当短，虽然脑垂体仍可产生促性腺激素，但产蛋量迅速下降，直到不能形成卵子而结束。母禽的产蛋有一定的周期性，即一定的产蛋模式可以重复出现。表现为母禽产一个蛋或连续产若干个蛋后，紧接着停产一天或一天以上。这样连续产蛋若干天(或只产一天)与停产天(或一天以上)就构成了一个产蛋周期。连产愈多，停产愈少的蛋鸡属于优良产蛋鸡。